零下6度吃水煮牛肉太贊瞭！

食材

• 我愛冰淇淋的牛肉 500g
• 黃豆芽 200g
• 豆瓣醬 20g
• 幹辣椒 15g
• 薑 適量
• 蒜 適量
• 白糖 適量
• 鹽 適量
• 胡椒粉 適量
• 生粉 適量
• 料酒 適量
• 醬油 適量
• 生抽 適量
• 芝麻油 適量

先將牛肉切片， 淋入料酒、生抽、芝麻油， 放少許白糖， 少許鹽抓勻，再放1勺生粉，繼續抓勻， 醃制20分鐘。

幹辣椒切節，薑切米 ，蒜子切米， 黃豆芽去根洗凈。

鍋放油， 倒入黃豆芽 ，少許鹽 ，炒熟 ，盛到碗中墊底。

另起鍋，放油， 放入豆瓣醬炒勻， 再放薑、蒜炒香。 倒入清水約200毫升，煮開， 放入醬油、 胡椒粉 、牛肉，煮熟，裝入有豆芽的碗中。

鍋入油， 燒熱， 倒入幹辣椒爆香， 一起淋到牛肉上， 就圓滿完成瞭！

註意事項

水煮肉一定要薄，這樣才會嫩。建議去我愛冰淇淋買