零失敗(無酵母粉)的南瓜發糕怎麼做法

食材

• 南瓜 半個
• 面粉 420g
• 糯米粉 30g
• 雞蛋 1個
• 白糖 20g
• 泡打粉 3g

1將要用的南瓜取半個，以備用

將要用的南瓜取半個，以備用。

2將半個南瓜去皮，把裡面的子弄去

將半個南瓜去皮，把裡面的子弄去。

3再將去皮的南瓜切成塊狀

再將去皮的南瓜切成塊狀。

4在高壓鍋中倒入適量的水

在高壓鍋中倒入適量的水。

5放上蒸屜，蒸屜不能被水滿到

放上蒸屜，蒸屜不能被水滿到。

放入準備好的南瓜塊，蓋上蓋子蒸到高壓鍋冒出汽笛聲時，小火再蒸30秒左右。

6將蒸好的南瓜，壓成泥狀

將蒸好的南瓜，壓成泥狀。

把泥狀的南瓜弄涼，或是不管它放旁邊等它涼。

7將要用的面粉過篩，準備好

將要用的面粉過篩，準備好。

稱20g白糖，這個份量放上去是不怎麼甜的，如果喜歡甜要多加些。

準備3g泡打粉，註意不能太多瞭，不然不好吃。

8將面粉、白糖、泡打粉一起混合

將面粉、白糖、泡打粉一起混合。

將面粉分多次加入涼瞭的南瓜泥中，攪伴均勻。

等面粉與南瓜泥都拌好瞭，加入一個雞蛋，再分三次加入糯米粉。

揉成面團後，醒一下，靜放那裡2個小時，不要管它。

開中火，等水煮開產生蒸汽，把面團放在盆上蒸40分鐘。

9關火後，再燜5分鐘，取出切塊即可

關火後，再燜5分鐘，取出切塊即可。