長豆角炒肥膘的做法

食材

• 長豆角 適量
• 肥膘 5-6片
• 蠔油，蒸魚油 各2小勺
• 雞精 1小勺
• 蒜片 5片
• 小青椒 2個
• 蒜苗 2根

將長豆角切成15CM長，肥膘切片，青椒切圈備用

起鍋放3大勺油，燒至7成熱將長豆角入油炸一下撈起備用

鍋裡留點油將肥膘煸一下，至肥膘變色加蒜片青椒圈爆炒幾下

放蒜苗長豆角一起翻炒幾下，放蒸魚油，蠔油，雞精爆炒幾下出鍋裝盤即可。

註意事項

豆角不要炸太幹瞭

煸肥膘時鍋裡不要留太多油，以免太油膩