口感更好的三絲爆豆的做法

食材

• 土豆 3個
• 白菜 少許
• 洋蔥 少許
• 香菜 點綴
• 花生米 300g

土豆切絲，比涼拌稍粗一點，放到水中泡去淀粉

將花生米炒熟，碾碎口感會更好

鍋內加入豆油燒制7成熱將土豆絲炸至松脆

白菜、圓蔥切絲加入一些香菜

加入鹽、味精、少許糖和一些海鮮醬油，根據個人口味可以放些醋，拌出來就可以叫上幾個酒友瞭

註意事項

炸土豆絲時油溫註意不要太低，才可以保證香酥的口感

糖醋可以根據個人口味盡量少加，避免影響到土豆的香味