【美味川菜】尖椒回鍋肉

食材

• 豬後腿肉 600g
• 青椒 4個
• 二荊條 6個
• 植物油，鹽，豆瓣醬 適量
• 花椒，仔薑，大蒜 適量
• 白糖，雞精 適量

備好原材料：豬後腿肉，青椒，二荊條，仔薑，大蒜，花椒，豆瓣醬；

豬肉洗凈，冷水入鍋，煮至豬肉能用筷子輕易插透即可；

煮好的豬肉切片，尖椒切斜片，青椒切小塊，薑蒜切片；

炒鍋燒熱，倒入適量菜籽油，放入花椒煸香；

放入豬肉炒出油分；

調入豆瓣醬、白糖、薑、蒜，翻炒均勻；

放入尖椒、青椒翻炒；

調入適量鹽，翻炒均勻；

調入適量雞精，提鮮；

1翻炒均勻，裝盤出鍋

翻炒均勻，裝盤出鍋。

註意事項

不害怕辣的朋友可以全用二荊條炒；