傢常菜之炒藕丁的做法

食材

• 藕 一個
• 尖椒 1個
• 木耳 10g
• 油 1勺
• 鹽 2g
• 花椒面 1g
• 醬油 半勺
• 味精 1g
• 蔥 一段

有一個季節，看到藕的皮是白色的，不過最近都是這種黑黢黢的，不過沒關系，這是一種化腐糗為神奇的食材

準備一個尖椒，洗好後去掉籽，切成菱形塊

藕去皮後洗幹凈

切成大小差不多的藕丁

放開水鍋中焯7分鐘，撈出來即可，不用過冷水

木耳泡發後摘洗好

炒鍋裡放入一勺油

放入蔥花，花椒， 辣椒塊煸炒

當辣椒塊變軟後，放入藕丁

接著放入木耳，放鹽，醬油，炒勻

大火翻炒3分鐘以後撒味精

裝盤即可