涼拌糖醋豬蹄的做法

食材

• 豬蹄 3隻
• 圓蔥 1顆
• 西紅柿 1顆
• 香菜 少許
• 白醋 適量
• 食鹽 適量
• 白糖 適量
• 雞精 少許
• 八角 一顆
• 料酒 適量
• 生薑 2片

1將豬蹄準備好，把豬蹄上的毛刮幹凈

將豬蹄準備好，把豬蹄上的毛刮幹凈。

將豬蹄放入沸水中，用熱水燙一下，清理幹凈。

將清洗好的豬蹄放入燉鍋中，加入一顆八角，適量料酒，兩片生薑，倒入沒過豬蹄的清水，小火加熱。

小火燉1到2個小時左右，關火，將豬蹄撈出晾涼。

待豬蹄晾涼後，將豬蹄切成塊放入小盆內，加入適量的白醋，食鹽，白糖和雞精，放入切好的圓蔥和柿子片，攪拌均勻後，在上面放幾片香菜。醃制一段時間後就可以食用瞭。