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導讀醋溜土豆絲是日常生活中的一道常見菜但由於每個人的做法不一樣因此會出現各種不同的味道但要炒出比較脆嫩、可口美味的土豆絲還是來看看我的做法吧……...
土豆一個，洗凈，挖眼，去外皮……
將去皮後的土豆慢慢切成細絲……
將切好的土豆絲泡在清水中，泡去淀粉……
5分鐘左右，撈出裝入盤子，待用……
將蔥花、朝天椒切好，薑切成細絲……
將鐵鍋放到火上，倒入適量的食用油，放入花椒，燒至冒煙把花椒撈出……
放入蔥花、朝天椒和薑絲……
輕攪至蔥花微黃時，倒入切好備用的土豆絲，並不斷攪拌……
土豆絲炒至6成熟時，根據自己的口味倒入適量的食醋和白糖，繼續翻炒一小會，大概八成熟時放入味精，攪勻後關掉火源即可……
最後澆上少許香油，盛入盤子，即可好好享用美味瞭。
想吃脆嫩的，一定要放醋早一點，放晚就成綿軟的瞭！
真實經驗原創，未經允許，謝絕轉載！
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