【開胃涼菜】涼拌白蘿卜絲

食材

• 白蘿卜 1根
• 鹽，小蔥，小米辣 適量
• 醬油，醋 適量
• 老薑，大蒜，雞精 適量
• 油潑辣子，白糖 適量

備好原材料：白蘿卜1根；白蘿卜要挑選嫩一點的，太老的口感不好。

白蘿卜洗凈後，去皮；削下來的皮不要扔掉，做泡蘿卜皮很好吃。

白蘿卜切絲後，調入適量鹽，抓勻，醃制出水分。

醃制白蘿卜絲的同時，小蔥、小米辣、老薑、大蒜備好。

老薑、大蒜、小米辣洗凈，剁碎，調入適量鹽、雞精。

調料碗裡調入適量醬油、醋、油潑辣子、白糖、涼白開。

1攪拌均勻，靜置20分鐘

攪拌均勻，靜置20分鐘。

白蘿卜絲擠幹水分，再用涼白開過一遍水，撒上香蔥，淋入調料。

2拌勻即可食用

拌勻即可食用。

註意事項

白蘿卜要挑選嫩一點的，太老的口感不好。