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導讀榨菜肉絲是四川省傳統的名菜屬於川菜系。此菜在四川傢庭和中低檔飯館常年制作原料易得操作簡便咸淡適口脆嫩鮮美作為下飯佳肴少有比肩。...
豬肉切絲，榨菜洗凈挑去渣末，大蒜剁成末
肉絲用白酒、生抽和鹽醃制10分鐘左右
鍋內坐油，入蒜末炒香後倒入肉絲翻炒至肉絲變色
加入榨菜和木耳
倒入蠔油，翻炒至木耳斷生即可出鍋
可以出鍋裝盤瞭
榨菜本來就可以生吃，主要是肉絲和木耳熟瞭就可以瞭
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