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導讀孜然牛肉是西北菜菜譜之一以牛肉為制作主料孜然牛肉的烹飪技巧以炸為主口味屬於咸鮮。自己隨便弄來小吃一頓感覺口味還可以火候要掌握好。挺下飯...
牛肉切成薄片，用料酒、精鹽、孜然、辣椒面、胡椒面、芝麻拌勻醃20分鐘入味。
1圓蔥去皮，從中間切開，分成小瓣
圓蔥去皮，從中間切開，分成小瓣。
炒鍋上火，放入豆油30克，油溫升高後放入牛肉片略炒，牛肉變色後即出鍋。用餘油炒透毛蔥，然後再放入炒好的牛肉片，加精鹽和雞精，翻勻出鍋即可。
翻炒時間不能過長，否則牛肉炒老口感不好，變色即可出鍋
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