重慶雞公煲的做法

食材

• 雞肉 700克
• COOK100重慶雞公煲調料 70克
• 水 70克
• 芹菜 適量
• 洋蔥 適量
• 蒜頭 適量
• 香菜 適量
• 幹紅辣椒 適量

1新鮮的雞肉700克，切成大小合適的塊

新鮮的雞肉700克，切成大小合適的塊。（最好用仔雞，童子雞，生態雞）

將70克水和70克重慶雞公煲調料黃泥河均勻。

2將雞肉醃制進去

將雞肉醃制進去。

3最好加保鮮膜醃制2小時以上

最好加保鮮膜醃制2小時以上。

4準備好芹菜、香菜、辣椒

準備好芹菜、香菜、辣椒。

5大蒜剝好

大蒜剝好。

6洋蔥切塊

洋蔥切塊。

7芹菜、辣椒切塊

芹菜、辣椒切塊。

8熱鍋涼油，爆香蒜頭和幹紅辣椒

熱鍋涼油，爆香蒜頭和幹紅辣椒。

倒入醃制好的雞塊翻炒，加入適量的黃酒和生抽。炒至水分收幹。

倒入洋蔥、芹菜、辣椒，翻炒幾下即可。

倒入洋蔥、芹菜、辣椒，翻炒幾下即可。

煲內放適量熱水，燒開後倒入所有材料。關火悶上20分鐘。起鍋後放香菜。