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導讀看瞭一個著名的師傅做的魚香土豆絲的視頻。據說是有利於減肥的菜。雖然減肥是個遊戲但是魚香土豆絲確實真的很誘人。跟著名師一起做。收獲還是不小的。記載一下。今天很不順心情壞極瞭。美食也無法抵擋無耐。...
選擇瞭中等大小的土豆4個，事實證明，太多瞭，搞出來瞭一大鍋
去皮後洗幹凈
切成盡量均勻的絲
放到水裡浸泡
準備一塊瘦肉，看的視頻裡用的是五花肉，不想要太肥的，所有用瘦肉替換瞭一下
切成肉絲
尖椒2個洗好，去掉籽
切成絲
蔥薑蒜切末備用
把蔥薑蒜放入碗中，做一個碗汁，放入醋，糖，淀粉，醬油
木耳切絲備用
土豆絲放入開水中焯一下，斷生即可撈出，無需過冷水
炒鍋裡放油，下乳肉絲
把肉絲炒至變色後放入豆瓣醬，豆瓣醬是提前剁碎的
把紅油炒出來
把尖椒和木耳絲放入鍋裡炒勻
接著放入土豆絲，此時要大火快炒
從碗汁裡撈出蔥薑蒜末，下入鍋中
剩下的碗汁是這樣的
最後倒入碗汁，顛勺，弄勻
撒味精即可出鍋
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