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導讀一道以苦瓜和豬肉為原料的菜肴主要分為苦瓜炒肉絲和苦瓜炒肉片有促進飲食、消炎退熱、防癌抗癌和降低血糖的滋養功效。既美味又清火的傢常菜。想知道苦瓜炒肉的傢常做法嗎？下面一起來看看吧。...
苦瓜洗凈、切開、把裡面的籽扣出來，處理幹凈。
苦瓜切片、如果不能接受苦瓜太大的苦味，可以放點鹽，靜置5分鐘，然後加入清水綽洗苦瓜片。
準備好肉片，花椒、薑切絲、蒜切片備用
冷鍋放油，用手背感受油溫，差不多有3成熱的時候，依次放入花椒、薑絲、蒜瓣。然後倒入肉片翻炒一分鐘，倒入苦瓜繼續翻炒，炒的過程中放適量鹽。
13分鐘後放入雞精調味，最後起鍋裝盤
3分鐘後放入雞精調味，最後起鍋裝盤。（ps：傢常菜嘛，賣相不是很好看，但是味道真的不錯哦）
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