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導讀絲瓜是我們生活中常見的蔬菜其營養豐富、味道清甜含有蛋白質、鈣和多種維生素與尖椒合炒不但味道鮮美而且具有增加營養、美容等功效。下面是自己在生活中摸索出的傢常尖椒炒絲瓜的做法希望多提寶貴意見！...
把絲瓜洗凈，去外皮，切成小段後，再切成條狀，待用……
把尖椒洗凈後，除去蒂，切成綹狀，放入盤子，待用……
把炒鍋放到中火上，加食用油至7成熱，放入蔥花、薑絲和少許食鹽，攪勻……
立即放入尖椒，推炒幾下至3成熟……
倒入切好的絲瓜，不停翻炒，可加入少許開水或高湯……
翻炒一段時間後，淋上香油即可，生熟程度根據個人的飲食喜好而定，一般建議8成熟。
香油不要放的過早，要到最後將撤離火時才放，否則沒有效果！
真實生活經驗原創，不經同意，謝絕轉載！
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