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導讀南方的朋友應該都有吃過筍幹吧？就是夏天把竹筍切好小片的曬幹到沒有筍的季節煮湯喝！母親擔心在深圳的我想念傢裡竹筍的味道就給我寄瞭一大包本來可以筍幹燉豬蹄雞肉等等的那天下班去小超市的時候就隻有豬肉瞭！也就做一做啦！這次煮的湯也是圖快為主！...
如果可以的話筍幹可以提前半天用開水泡發，時間緊急可以用開水燙一遍後，洗幹凈！
放在鍋裡煮沸30分鐘後，關火，換水，再煮30分鐘，這步驟主要是去除竹筍的苦味！
竹筍弄好後就準備豬肉，豬肉洗幹凈，整條放在滾開的水中煮熟！
豬肉熟後撈起來，溫度可以後就切一塊一塊的，厚度大概一厘米左右！
湯鍋裝好水，把竹筍和豬肉一起放下去大火30分鐘，轉40分鐘中火！如果不喜歡吃肥肉的可以多放點瘦肉，主要是肥肉可以出油！
起鍋前試下味道，適量加入鹽！
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