怎麼做茶鹵鵪鶉蛋

食材

• 鵪鶉蛋 2斤
• 茶葉 適量
• 醬油、鹽、五香粉 各適量

我們先將生的鵪鶉蛋放水龍頭底下沖洗幹凈，放入鍋中。

往鍋中加水（也可先往鍋裡加好水再放上洗凈的鵪鶉蛋），開火煮。

煮至大約五成以上熟時，用湯勺背輕輕將鵪鶉蛋拍破皮。

將鵪鶉蛋皮拍出細碎紋路後，加入細鹽。

1再加入茶葉、五香粉、醬油

再加入茶葉、五香粉、醬油。小火煮，使之慢慢入味。

2看水的顏色越煮越濃

看水的顏色越煮越濃。開鍋後，再煮幾分鐘即可關火，鵪鶉蛋個小皮薄很容易熟的。不急於食用的話，可讓它在茶水中繼續浸泡一段時間。

3吃的時候，撈出來就可以瞭

吃的時候，撈出來就可以瞭。

4剝開，嘗嘗味道，嗯，挺好的

剝開，嘗嘗味道，嗯，挺好的。