天津飯怎麼做才好吃

食材

• 米飯 一碗
• 蟹甲肉  一兩
• 雞蛋 兩個
• 蔥花 若幹
• 青豆 若幹
• 食用油 若幹
• 番茄醬 兩大勺
• 香醋 兩大勺
• 醬油 一大勺
• 白糖 一大勺
• 食鹽 少許
• 白胡椒 少許
• 日本清酒（買不到可以用料酒代替） 少許
• 香油 少許
• 水淀粉 少許

第一步：將一碗新鮮的米飯倒扣在盤中

第二步：制作蛋餅將雞蛋打散，切碎蟹甲肉放入蛋液中，再放入蔥花、少量食鹽、一點清酒、少許白胡椒，攪勻後下鍋攤成雞蛋餅蓋在米飯上。

第三步：制作醬汁攤完蛋餅後不用刷鍋，直接加入一小杯水，兩大勺番茄醬，兩大勺香醋，一大勺白糖，再加入一大勺醬油用以著色，燒開後加入青豆，等豆子熟透後加入水淀粉勾芡，再淋一點香油

第四步：將醬汁澆在飯上，完成！