冬季滋補:山藥玉米排骨湯

食材

• 小排 5根
• 玉米 1隻
• 山藥 1隻
• 大蔥 半根
• 薑 2片
• 八角 2片
• 鹽 適量
• 白醋 適量
• 醬油 適量
• 雞精 少許
• 麻油 少許

先將小排清洗幹凈，然後入熱水過濾，將煮沸的排骨上的覆沫沖洗幹凈，然後再用冷水過濾一下。

將玉米和山藥依次切成小塊，蔥切段，薑切成條。

將排骨放入洗凈的鍋內，大火帶水沸騰，再放入洗凈切好的玉米和山藥。滴幾滴白醋和醬油，可去腥和調味。再放入八角、蔥、薑。

1小火燉1小時左右

小火燉1小時左右。熄火前十分鐘加入少許鹽、麻辣鮮、雞精、麻油等佐料，味道更佳。

註意事項

一般按照上面的食材做出來的排骨湯，可以供2-3人食用。味道清淡，香味濃鬱。

白醋和醬油放少許，隻是去腥和調味，放太多就不好吃瞭。