如何烹制甜山藥紅棗湯

食材

• 鐵棍山藥 500克
• 大紅棗 6顆
• 葡萄幹 50克
• 紅蘿卜 2個
• 土豆 一個
• 白糖 100克
• 植物油 50克
• 味精 1克
• 老抽 1克

準備食材，鐵桿山藥、大紅棗，葡萄幹、紅蘿卜。土豆、白糖等，電磁爐鍋具準備好。

用刮刀慢慢刮去山藥的外皮，最好帶上手套，以免皮膚瘙癢。洗凈。紅蘿卜切去頭尾，洗凈。

1山藥縱著從中間切開再切成小塊

山藥縱著從中間切開再切成小塊。紅蘿卜切成小丁。

2土豆刮去外皮，剜去凹窩

土豆刮去外皮，剜去凹窩。洗凈切成小片。

大紅棗，葡萄幹倒入一個碗中，加入溫水淘洗幹凈。

插上電磁爐的電源，鍋熱即倒入植物油，油煎倒入紅蘿卜翻炒一下。加入老抽調味。

3調好色即加入土豆片，翻炒

調好色即加入土豆片，翻炒。後加入2碗清水，攪動一下。

4再加入山藥，翻動一下

再加入山藥，翻動一下。

5攪動後放入大紅棗，葡萄幹

攪動後放入大紅棗，葡萄幹。

6蓋上蓋子，改大火，煮沸

蓋上蓋子，改大火，煮沸。

7鍋水開後悶10分鐘

鍋水開後悶10分鐘。後添加一勺水，加入白糖味精，攪拌均勻，再悶5分鐘。

8收汁後開蓋即可品嘗

收汁後開蓋即可品嘗。

註意事項

一定要悶熟。

註意火候，先小火再改大火悶。