韭黃木耳雞蛋的做法

食材

• 韭黃 250克
• 幹木耳 1把
• 雞蛋 2枚
• 鹽 適量
• 食用油 適量
• 五香粉 適量
• 耗油 適量

準備好食材，韭黃摘去爛葉洗凈，控幹水，木耳用水泡發。

韭黃切小段，木耳切絲，雞蛋加點清水，打散備用。

鍋中放入適量的油燒熱，倒入打散的雞蛋。

等雞蛋沒有完全幹涸，用筷子打散後，盛出來備用。

鍋中重新放入適量的油燒熱，倒入切好的韭黃，木耳翻炒均勻。

等韭黃稍微變軟，加入適量的鹽，五香粉，耗油翻炒。

倒入炒好的雞蛋花一起翻炒入味，加蓋燜30秒即可。

1出鍋裝盤

出鍋裝盤。

註意事項

木耳可以提前泡上，時間來不及的話放開水裡煮一下。

韭黃不要炒太老。