怎樣做糖醋帶魚

食材

• 帶魚 400克
• 面粉 4克
• 蔥 5克
• 胡椒粉 2克
• 料酒 10克
• 食鹽 1勺
• 大蒜 5克
• 白糖 35克
• 米醋 30克
• 薑 5克
• 油 30克

準備食材：帶魚收拾幹凈切段，準備蔥薑段、胡椒粉、料酒、食鹽等醃料。

收拾幹凈的帶魚段放入容器中，加入蔥薑段、料酒、花椒、少許食鹽抓勻最少醃制30分鐘。

醃制帶魚時把大蒜切片，用一勺料酒、兩勺醬油、三勺白糖、四勺醋、五勺清水調一碗料汁備用。

醃制好的帶魚控幹水分，均勻拍上一層面粉。

鍋中放入油燒熱，將拍好面粉的帶魚段炸制，炸制金黃色並炸透撈出。

鍋中放入些許油，放入蒜片爆香，放入炸好的帶魚稍稍炒翻。

加入調好的料汁，大火燒沸改成小火悶幾分鐘。

1最後把湯汁受盡即可

最後把湯汁受盡即可。

然後裝盤，就可以上桌啦

註意事項

炸魚的時候面粉不要放過多，否則會粘鍋。