螞蟻上樹制作過程

食材

• 粉絲 500g
• 豬肉 200g
• 薑 1片
• 小蔥 3顆
• 大蒜 1瓣
• 植物油 2勺
• 鹽 1.5勺
• 雞粉 2勺
• 生抽 1.5勺
• 料酒 1小勺
• 郫縣豆瓣醬 1大勺

粉絲提前泡軟，洗凈備用；

豬肉剁餡，調入適量鹽、油、料酒、雞粉，攪拌均勻，放置片刻；

蔥薑蒜洗凈，擦幹水分，切末備用；

郫縣豆瓣醬剁細；

鍋裡放油燒熱，放入肉末快速劃散；

肉末撥到一邊，放入豆瓣醬炒香；

再放入蔥薑蒜炒勻，調入適量清水，生抽，雞粉；

放入粉絲拌勻；待粉絲煮熟後，調入適量小米辣碎；

1最後開大火收汁，撒蔥花，起鍋裝盤

最後開大火收汁，撒蔥花，起鍋裝盤。

註意事項

粉絲煮至筋道即可，切勿煮得太過軟爛。

不喜歡吃辣的朋友，最後的小米辣可以不用放；