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導讀胡蘿卜是一種質脆味美、營養豐富的傢常蔬菜每100克含1.67～12.1毫克胡蘿卜素含量高於番茄的5～7倍食用後經腸胃消化分解成維生素A能防治夜盲癥和呼吸道疾病。可炒食、煮食、生吃、醬漬、醃制等。胡蘿卜內含玻珀酸鉀有助於防止血管硬化降低膽固醇對防治高血壓有一定效果健脾和胃、補肝明目、清熱解毒。...
準備食材備用
胡蘿卜，蔥薑蒜，尖椒分別切細絲
鍋裡放入油
油熱後，倒入蔥薑蒜絲爆出香味，再倒入尖椒絲翻炒均勻
倒入胡蘿卜絲翻炒幾下
加入白醋，繼續翻炒
加入少許鹽
少許雞精粉，翻炒均勻至胡蘿卜絲稍微變軟就可出鍋
1成品圖
成品圖。補肝明目
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