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導讀醉棗也叫酒棗源自北方醉棗不僅保持瞭鮮棗的色形而且棗香酒香相融清醇芬芳甘甜酥脆風味獨特。是逢年過節待客的上好佳品。酒棗從制作到能夠食用大約需要經過二十天左右。棗香酒純、口味獨特、香甜爽口、營養豐富。那麼醉棗如何制作呢下面讓小編告訴大傢吧...
首先要選擇堅硬，飽滿，盡量選擇大的，不要有劃痕的，盡量采摘下午的新鮮的棗
把選擇好的棗，用清水洗幹凈後，放在陽關下把水晾幹，一定要晾幹啊，不然時間長瞭很容易發黴，生菌的，甚至長白毛
取密封比較好的罐頭瓶，清洗幹凈後晾幹，最好放進蒸鍋裡蒸一下，殺菌，務必晾幹
取一個小碗，盛酒，然後把棗一個一個的涮洗一下，棗務必每個地方都能勻到酒，沒有死角。然後用筷子把棗放到罐頭瓶裡
罐頭瓶放滿後，蓋子擰緊，務必不要漏氣。請勿往裡面倒酒，因為瓶底的酒太多同樣會影響棗的口感
把做好的酒棗放在陰涼處，兩天後檢查是否漏氣，請重新擰緊蓋子，20天左右就可以吃瞭。
棗涮酒完畢後，瓶裡有足夠的酒，所以不用往裡倒酒，畢竟瓶底酒多確實不好
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