懶人鮮筍老鴨煲的做法

食材

• 鮮筍 半斤
• 北京烤鴨 半隻
• 胡蘿卜 0.25斤
• 蔥花 半把
• 桂皮 半個小指長度
• 生薑 3片

1鮮筍剝開洗凈，切塊

鮮筍剝開洗凈，切塊。

將鮮筍放在鹽水裡焯一下，水沸後再煮5分鐘，撈出，瀝幹，備用。

2胡蘿卜洗凈，切塊，備用

胡蘿卜洗凈，切塊，備用。

北京烤鴨（熟）去皮，取帶骨鴨肉，切塊（一般買來都是切好的，也可以再切的小點）。

將筍、帶骨鴨肉、胡蘿卜、生薑、桂皮放入燉鍋中，加入料酒2勺半，醋1勺，醬油半勺，鹽小半勺，白糖半勺。

3加水至距離鍋口1cm，蓋上鍋蓋

加水至距離鍋口1cm，蓋上鍋蓋。選慢燉調時間3.5小時。

4時間到，加入蔥花，再燜5分鐘

時間到，加入蔥花，再燜5分鐘。開吃。（下圖是吃瞭一大半的，剛出爐的樓主忘拍瞭）。

註意事項

步驟6裡的時間可根據個人口味調節，快燉1小時以上就可以瞭，3小時以上鴨骨頭都是酥的。