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當歸選購保存需註意

更新日期:2023-11-02 02:52:56  來源:大中華養生網

導讀當歸味性溫味辛、微苦,歸肝、心、脾經,因當歸味甘而重,故專能補血,其氣輕而辛,故又能行血,補中有動,行中有補,為血中之要藥。 說起藥材,當歸算是很傢常的一種,很多女性朋友...

當歸味性溫味辛、微苦,歸肝、心、脾經,因當歸味甘而重,故專能補血,其氣輕而辛,故又能行血,補中有動,行中有補,為血中之要藥。

  說起藥材,當歸算是很傢常的一種,很多女性朋友都會以不同方式服用當歸來調理經期的各種問題。我們就來看看為何大傢都鐘愛用當歸?

  主題:當歸土雞湯

  食材:土雞半隻、當歸20克、花生仁、紅棗、黑木耳、生薑、食鹽適量。

  做法:

  1.將土雞切塊,用清水洗凈,飛水後撈起;生薑切片;花生仁、紅棗洗凈;黑木耳泡發;

  2.把焯飛水後的雞塊放入鍋內,加水沒過雞肉,加入薑片、當歸、花生仁、黑木耳;

  3.用大水燒開後調小火燉1個半小時,食用時加入食鹽調味即可。

  此湯可補血活血調經。

  小編特別提醒:

  一、當歸性溫 既補血又活血

  《本草綱目》提到,“古人娶妻為嗣續也,當歸調血為女人要藥,為思夫之意,故有當歸之名”。當歸,別名秦歸、雲歸、西當歸、岷當歸。中醫認為,當歸味性溫味辛、微苦,歸肝、心、脾經,因當歸味甘而重,故專能補血,其氣輕而辛,故又能行血,補中有動,行中有補,為血中之要藥。

  因而,它既能補血,又能活血,既可通經,又能活絡。凡婦女月經不調、痛經、血虛閉經、面色萎黃、衰弱貧血、子宮出血、產後瘀血等婦女的常見病,都可以用當歸治療。

  研究學認為,當歸中的揮發油和阿魏酸能抑制子宮平滑肌收縮,而其水醇溶性非揮發性物質,則能使子宮平滑肌興奮,當歸對子宮的作用取決於子宮的功能狀態而呈雙相調節作用,所以當歸有治必經、痛經的作用。

  此外,當歸還有潤腸通便的作用,對於婦女血虛月經不調合並便秘的患者尤宜選用,老年人便秘亦可選用。

  二、選購和保存當歸需註意

  在挑選時當歸一般長15~25厘米,外皮黃棕色至深褐色,有縱皺紋及橫長皮孔。以主根粗長、油潤、外皮顏色為黃棕色、肉質飽滿、斷面顏色黃白、氣味濃鬱者為佳。而幹枯無油或斷面呈綠褐色的,表明已經變質,不能藥用。

  買回的當歸保存也有講究。由於當歸中含有大量的蔗糖和揮發油,非常容易走油和吸收水分發黴、生蟲並變色,因此我們在選購時一定要註意,切面色澤過深多為走油貨或陳貨。

  貯存當歸前一定要先將它晾曬好,然後放在陰涼幹燥處,最好溫度在28 攝氏度以下。平時還要定期檢查,發現吸潮或輕度黴變、蟲蛀,要及時晾曬或用60 攝氏度的溫度烘幹。

  當歸屬甘溫潤補之品,熱盛出血者禁服,濕盛中滿及大便溏泄者、孕婦慎服。

  小編提醒:

  火對應心,心主血脈,如有心悸、胸悶、失眠、健忘、煩躁,甚至心前區疼痛等癥狀時,就需要養心瞭。

  心最強時間:11~13時 心最弱時間:21~1時 強心關鍵詞:養

  小編提醒:食療隻是日常輔助調理,別過分依賴;若感身體不適,請盡快就醫。