碘鹽致癌有證據嗎？

我們日常生活中經常會吃鹽，那麼，碘鹽致癌有證據嗎？接下來為大傢介紹。

我們到底吃不吃加碘鹽？

作為人體最大的內分泌器官，甲狀腺能分泌甲狀腺激素，合成後者的主要原料便是碘。甲狀腺激素能調節人體各種代謝，在人體必需的微量元素中，沒有哪種像碘一樣，與一個叫做甲狀腺的器官如此密切。

作為人體最大的內分泌器官，甲狀腺能分泌甲狀腺激素，合成後者的主要原料便是碘。甲狀腺激素能調節人體各種代謝，維持細胞生命活動。它能促進嬰兒生長發育，缺乏會導致呆小癥及智力低下，分泌過多則會引起甲狀腺機能亢進，俗稱甲亢。

有意思的是，碘的攝入量會影響甲狀腺激素分泌量。換言之，甲狀腺夠嬌氣，過高或過低的碘，均可能引起甲狀腺功能的異常，碘攝入過低會導致碘缺乏疾病，食鹽加碘預防的正是它。碘攝入過高也會導致甲狀腺疾病增加。

甲狀腺癌主要分為4種，最常見的是乳頭狀癌和濾泡狀癌，前者占60%，呈低度惡性，常見於年輕女性，後者約占20%，中度惡性以中年多發。它們與碘攝入量的關系，同樣是醫學界長期熱議的學術話題。許多國傢對此都有研究，但因地理、種族、飲食特點、碘鹽供應量等因素的差異，結果報告亦不盡相同。