吃蒜的好處 什麼人不適合吃蒜

　　吃蒜有消炎殺菌的好處、含有豐富的大蒜辣素，對於體內的一些寄生蟲和病原菌可以有效的殺滅，預防流感、傷口感染都可以起到一定的效果。還能防癌、大蒜裡面的脂溶性揮發油等有效成分，有激活巨噬細胞的作用，可以提高人體免疫力。還含有很高的硒元素，可以有效的促進體內胰島素的生成，對於預防糖尿病可以起到很不錯的效果。

　　什麼人不適合吃蒜

　　1、脾虛腹瀉患者:生大蒜的的刺激性很強，平常少吃點是可以促消化，但是如果患有非細菌性的腸炎、腹瀉時再吃大蒜，強烈的刺激會使腸黏膜充血、水腫加重，促進滲出，使病情惡化。

　　2、眼病患者:古人說：“蒜治百病唯害一目”。長期、大量吃蒜，對眼睛是有害的。因為蒜味最辛，而且它是走清竅的，通眼睛，容易造成眼睛的損傷。所以吃蒜要註意不要過多，尤其是有眼病的人，在治療時必須忌掉辛辣食物。

　　3、肝病患者:很多人用吃大蒜的方法來預防肝炎，甚至有人在患上肝炎後仍然每天吃大蒜。這都是不對的，大蒜性熱，能助火;味辛，剌激性強。肝有內火者如果食用，肝火會更旺，時間久瞭當然會造成損傷。

　　4、重病者慎食:蒜屬發物，所謂發物，是指特別容易誘發某些疾病，或加重已發疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品，對得患有重病、或者正在服藥的人來說，很可能出現明顯的副作用，不但可能引發舊病，還可能使藥物失效，或與藥物產生連鎖反應，影響身體健康。

　　醋泡大蒜的功效

　　1、提高人體免疫力：醋泡大蒜具有很好的保健功效，尤其是在提高免疫力方面，它的功效非常強，所以人們身體有炎癥的時候，適當的吃一點醋泡大蒜可以很快改善炎癥的癥狀。

　　2、治療皮炎：將醋泡過的大蒜在皮炎的部位進行塗抹，可以很快使皮炎消退。

　　3、增強食欲：大蒜被醋泡過之後，醋裡面豐富的氨基酸會進入到大蒜之中，因此人們吃瞭之後能夠加速胃液的分泌和腸胃的蠕動，這對於增強食欲很好的功效。