紅蟹能吃嗎 螃蟹營養與功效與作用

　　紅蟹處理的好是可以食用的。所謂的紅蟹指的是澳洲紅蟹，這種紅蟹體內含有蟻酸，蟻酸是一種毒性物質，人體之後會損壞胃黏膜，營養學的角度來講是不建議吃的，不然可能會加重胃潰瘍，甚至出現一些急性腸炎，出現腹痛等綜合癥狀。不過目前已經研究出來清除紅蟹體內毒素的辦法，但不建議自己在傢烹飪，不然有可能會食物中毒。

　　螃蟹營養與功效與作用

　　1、清熱解毒

　　螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。

　　2、防癌抗癌

　　螃蟹中含有大量的硒，可以提高人體免疫力，並起到防癌、抗癌的功效。

　　3、提高免疫

　　螃蟹中豐富的蛋白質和人體必須的營養元素，如氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B族維生素等，對身體有很好的滋補作用，有助於促進人體組織細胞的修復與合成，提高免疫功能。

　　4、養筋活血

　　螃蟹有養筋活血、通經絡、補骨添髓的功效。對於損傷、淤血、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。特別適合跌打損傷、骨折淤腫之人食用。

　　5、促進傷口愈合

　　螃蟹中的優質蛋白中含有氨基酸，可增加淋巴細胞免疫力，能夠抗感染，促進傷口愈合。

　　螃蟹食用禁忌是哪些

　　1、蟹肉性寒，脾胃虛寒者不宜多食，孕婦最好不要食用。

　　2、患有心血管疾病的人不要吃，冠心病、動脈硬化癥、高血壓、高血脂癥的患者，食用含膽固醇過高的食物，會引致膽固醇增高，加重心血管病的發展。

　　3、有蟹類過敏史，或患有蕁麻疹、過敏性皮炎、過敏性哮喘等疾病的人不宜吃河蟹。

　　4、有發熱、腹瀉等癥狀伴隨，或傷風患者不宜吃螃蟹，易加重病情。

　　5、凡脾胃虛寒者。螃蟹性寒，吃後容易引起腹痛、腹瀉或消化不良等癥。慢性胃炎、忌吃胃及十二指腸潰瘍患者最好也不吃螃蟹，因食後易使舊病復發或病情加重。