南京小寒吃什麼 南京小寒節吃什麼

　　南京小寒吃菜飯。南京人對小寒很重視，老南京們都講究吃菜飯，其來源估計與天冷進補有關系。所謂菜飯就是青菜和米飯一起翻炒，加入咸肉、香腸、火腿、板鴨丁,再剁上一些生薑粒與糯米一起煮的，十分香鮮可口。其中矮腳黃、板鴨都是南京的很有名特產，菜飯極具南京特色，可與臘八粥相媲美。

　　南京小寒節吃什麼

　　1、老南京還有逢“九”吃一隻雞、每天一個雞蛋的進補習慣，所以小寒這天市民的餐桌上也少不瞭雞湯和雞蛋。

　　2、現在小寒節氣形成瞭不少新民俗，許多年輕人也喜歡吃羊肉湯、湯來進補，其中又以羊肉湯最常見，有的餐館還推出當歸生薑羊肉湯。

　　3、近年來，一些傳統的冬令養生羊肉菜肴重現餐桌，再現瞭南京寒冬食俗。

　　4、到瞭小寒時節，也是老中醫和中藥房最忙的時候，一般入冬時熬制的膏方都吃得差不多瞭。到瞭此時，有的人傢會再熬制一點，吃到春節前後。

　　小寒全國各地都有哪些食俗

　　1、廣東吃糯米飯

　　廣州傳小寒早上吃糯米飯，為避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把臘肉和臘腸切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎蔥白，拌在飯裡面吃。

　　2、天津吃黃芽菜

　　在民間的傳統習俗中，舊時天津地區喜歡在小寒日吃黃芽菜。黃芽菜是天津特產，用白菜芽制作而成。

　　3、山西吃臘八粥

　　山西人小寒吃臘八粥，其以小米為主，附加以豇豆、小豆、綠豆、小棗，還有粘黃米、大米、江米等煮之，又叫甜飯，亦是食俗之一。