螃蟹死瞭可以吃嗎 吃螃蟹的註意事項

秋季是一年當中吃螃蟹的最佳時間，因為這時候的螃蟹肉厚肥嫩，且味美色香，為一年當中最鮮美。所以有很多朋友會買一些螃蟹回傢，但是由於運輸原因，導致螃蟹死瞭，但買來的時候比較貴又舍不得扔掉。那麼螃蟹死瞭可以吃嗎？下面為大傢解答。

螃蟹死瞭可以吃嗎

螃蟹死瞭不可以吃。螃蟹生活在淺水裡面，以水裡面微生物和動物屍體為食，螃蟹活著的時候，體內的病菌會通過它的免疫系統和消化器官排除體外，但螃蟹死掉的時候，這些病菌會大量的繁殖，甚至會滲透到肉裡。 這時吃死掉的螃蟹會容易造成拉肚子、嘔吐、惡心等不適癥狀。

吃螃蟹的註意事項

1.完全煮熟後才能吃

一般我們吃的螃蟹生活環境都是在海或者湖裡，它們的體內有許多細菌，如果把細菌吃進瞭肚子，可能會導致生病，更為嚴重的還會中毒，影響內臟的正常運作，所以我們清洗螃蟹時一定要註意清理幹凈，保證熟透後才能下肚。

2.不和鞣酸高的食物一起食用

螃蟹含有大量的蛋白質不適合與鞣酸含量過高的食物一起食用，如：竹筍、柿子、葡萄、山楂等，因為鞣酸會與蛋白質發生反應，出現蛋白質沉淀的情況。

3.忌吃過量

螃蟹性寒，蟹黃中膽固醇很高，雖美味卻不能食用過量，一般人每次吃蟹不應超過1斤，而一周內食蟹次數最多也不要超過3次。

4.不食生蟹

螃蟹具有腐食性，會食用已經死亡的動物屍體，並且一直再淤泥裡活動，因此體內含有大量的細菌、致病菌和寄生蟲，生吃對身體不利。

5.忌吃死蟹

死蟹體內的寄生細菌會繁殖，並使得蟹肉裡的蛋白質分解產生組織胺。蟹體內積累的組織胺越多，毒性越大。即使煮熟煮透，毒素仍不易被破壞。

從上文中我們可以瞭解到螃蟹死瞭不可以吃。此外還介紹瞭吃螃蟹的註意事項，希望以上內容內容能夠幫助到大傢，祝你生活愉快，身體健康。