導讀秋季是一年當中吃螃蟹的最佳時間,因為這時候的螃蟹肉厚肥嫩,且味美色香,為一年當中最鮮美。所以有很多朋友會買一些螃蟹回傢,但是由於運輸原因,導致螃蟹死瞭,但買來的時候比較貴又舍不得扔掉。那麼螃蟹死瞭可以吃嗎?下面為大傢解答。...
秋季是一年當中吃螃蟹的最佳時間,因為這時候的螃蟹肉厚肥嫩,且味美色香,為一年當中最鮮美。所以有很多朋友會買一些螃蟹回傢,但是由於運輸原因,導致螃蟹死瞭,但買來的時候比較貴又舍不得扔掉。那麼螃蟹死瞭可以吃嗎?下面為大傢解答。
螃蟹死瞭可以吃嗎
螃蟹死瞭不可以吃。螃蟹生活在淺水裡面,以水裡面微生物和動物屍體為食,螃蟹活著的時候,體內的病菌會通過它的免疫系統和消化器官排除體外,但螃蟹死掉的時候,這些病菌會大量的繁殖,甚至會滲透到肉裡。 這時吃死掉的螃蟹會容易造成拉肚子、嘔吐、惡心等不適癥狀。
吃螃蟹的註意事項
1.完全煮熟後才能吃
一般我們吃的螃蟹生活環境都是在海或者湖裡,它們的體內有許多細菌,如果把細菌吃進瞭肚子,可能會導致生病,更為嚴重的還會中毒,影響內臟的正常運作,所以我們清洗螃蟹時一定要註意清理幹凈,保證熟透後才能下肚。
2.不和鞣酸高的食物一起食用
螃蟹含有大量的蛋白質不適合與鞣酸含量過高的食物一起食用,如:竹筍、柿子、葡萄、山楂等,因為鞣酸會與蛋白質發生反應,出現蛋白質沉淀的情況。
3.忌吃過量
螃蟹性寒,蟹黃中膽固醇很高,雖美味卻不能食用過量,一般人每次吃蟹不應超過1斤,而一周內食蟹次數最多也不要超過3次。
4.不食生蟹
螃蟹具有腐食性,會食用已經死亡的動物屍體,並且一直再淤泥裡活動,因此體內含有大量的細菌、致病菌和寄生蟲,生吃對身體不利。
5.忌吃死蟹
死蟹體內的寄生細菌會繁殖,並使得蟹肉裡的蛋白質分解產生組織胺。蟹體內積累的組織胺越多,毒性越大。即使煮熟煮透,毒素仍不易被破壞。
從上文中我們可以瞭解到螃蟹死瞭不可以吃。此外還介紹瞭吃螃蟹的註意事項,希望以上內容內容能夠幫助到大傢,祝你生活愉快,身體健康。